物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由什么決定？石磨面粉機的低速研磨特點保持了面粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色。石磨面粉機生產出的面粉能更好的保留營養(yǎng)物質，但是在石磨面粉機的制粉工藝中，小麥原糧是在其研磨系統的碾壓作用下變成面粉的。在這個過程中，物料在磨盤上的停留時間影響著面粉的質量和產量。那么那些因素決定著物料的停留時間呢？
經總結發(fā)現，物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由三個因素決定：
1.磨盤的回轉速度，回轉速度不同所產生的離心力大小不同，則物料的停留時間也不一樣。
2.物料與磨盤間的摩擦力和物料內部的摩擦力。
3.設備磨盤和磨輥間的結構形式以及配合程度。
當物料在石磨面粉機磨盤上的通過速度越快時，被碾壓的時間就越短，研磨的效率不高。若物料在磨盤上的停留時間較長，則通GUO率不高。在實際生產中，要設置適宜的回轉速度，合理控制物料的停留時間。
石磨面粉機低速研磨，低溫加工，營養(yǎng)成分不被損害，能大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質。所以想要更好的保留小麥中的營養(yǎng)物質，那么就要更好考慮物料在磨盤中停留的時間。
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