想必多數(shù)人都食用過(guò)用面粉做的包子、油條、面包、蛋糕等食物，也有很多人會(huì)在家里存些面粉用來(lái)做餃子、面條等，買(mǎi)過(guò)面粉的人應(yīng)該都知道面粉的顏色并非都是白色的，有些是不太白的，那么經(jīng)面粉機(jī)生產(chǎn)出的面粉不白的原因是什么呢？
小麥的研磨都要經(jīng)過(guò)好多程序的清理、凈麥潤(rùn)水和磨粉加工三個(gè)主要，加工時(shí)需要先將原糧清理干凈，有的小麥加工時(shí)需要加入適當(dāng)?shù)乃譂?rùn)透，前期的處理是保證面粉的質(zhì)量的效果，如果面粉不白的話就要分析一下面粉不白的原因有哪些，一般的小麥粉在不加任何的化學(xué)成分時(shí)是呈現(xiàn)自然的淡黃色的，不加的面粉保留了原來(lái)的小麥的營(yíng)養(yǎng)成分，不損失原來(lái)的口感和勁道，胡蘿卜素、自然的小麥面粉不太白是純綠色的健康面粉。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的面粉都是看上去很白的，顏色白不見(jiàn)得好，這類(lèi)的面粉在加工過(guò)程中都添加了增白、防腐等幾種甚至十幾種化學(xué)添加劑的工業(yè)面粉，添加過(guò)的都失去了原來(lái)自然的麥香的味道，蒸的饅頭吃起來(lái)雖然軟，但沒(méi)有原來(lái)的小麥的原味，這樣的面粉里的小麥的自然的營(yíng)養(yǎng)成分都被化學(xué)的成分破壞了，而且有很多添加劑是對(duì)人體有害的。
面粉加工設(shè)備的事項(xiàng)都是一些原質(zhì)量的加工和面粉不加其他的成分，以上的事項(xiàng)就是關(guān)于面粉質(zhì)量上當(dāng)知識(shí)，希望大家能夠認(rèn)真掌握哦，記住理論并應(yīng)用到實(shí)踐我們的小麥麥粉才能更健康??！
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